Rimini, 15 settembre 2026 -  La stella Michelin è il prossimo traguardo. Ma domenica Valerio Braschi coronerà il suo più grande sogno. Il 20 settembre il vincitore di Masterchef 6 sposerà Ludovica Franco. Una coppia nella vita e nel lavoro: Ludovica, che il cuoco di Santarcangelo ha conosciuto ai tempi in cui era ai fornelli del ristorante 1978 di Roma, si occupa infatti della gestione della sala di The View, il locale aperto da Braschi nel dicembre 2024 a Milano nella centralissima piazza del Duomo.

È pronto per il matrimonio? Sarà impegnato negli ultimi preparativi…

“In realtà in questi mesi non abbiamo avuto molto tempo per le nozze – sorride il 29enne chef di Santarcangelo – Il lavoro al ristorante ci occupa tante ore al giorno e tantissime energie. Ma non vedo l’ora che sia domenica. Siamo tutti e due emozionati e molto felici. Sarà una bella festa, per noi e gli invitati”.

Che matrimonio sarà?

“Ci sposeremo in chiesa, alla Pieve di Santarcangelo. È una chiesa bellissima, secondo me. E poi festeggeremo all’hotel Blu Suite di Bellaria Igea Marina”.

Ha preparato personalmente il menu delle sue nozze?

“No no… quel giorno voglio soltanto godermi la festa. Abbiamo provato vari posti e alla fine la nostra scelta è caduta sul Blu Suite. Hanno un’organizzazione impeccabile e ospitano parecchi matrimoni. Quando io e Ludovica siamo andati a provare il menu proposto per il matrimonio ci hanno sorpreso con i loro piatti: tutti veramente eccezionali. Una cosa clamorosa. Le nostre aspettative sul cibo sono altissime: ci hanno convinto al primo boccone. E la titolare, Katia Foschi, ci ha dato una grande mano anche per tutta l’organizzazione”.

Valerio Braschi a caccia della stella Michelin

Quante persone ha invitato?

“Gli invitati sono in tutto circa 80. Abbiamo voluto fare una cosa intima e non troppo grande, ma sarà curata in tutti i particolari. Compresi i cadeau per gli invitati: sono certo che sapremo stupire i nostri ospiti”.

A proposito, chi ha invitato? Ci saranno anche vip e cuochi famosi?

“Non ci saranno personaggi televisivi o legati al Masterchef. Abbiamo scelto di invitare semplicemente i nostri amici, i collaboratori dei ristorante di Milano e anche quelli che erano con me a Roma, alcuni cuochi da varie città che sono diventati amici negli anni. Ci sarà anche un caro amico di Londra. Per tutti loro abbiamo in riserbo delle riprese”.

Ecco: ce ne svela una?

“I segnaposto. Io e Ludovica abbiamo deciso di mettere a tavola qualcosa che sia un ricordo della giornata, da poter gustare a casa. Per questo abbiamo preparato uno speciale brodo, a base di funghi porcini, midollo e varie spezie. Tutti gli invitati lo troveranno come segnaposto dentro delle boccette tipo quelle che si usano per i profumi. Sarà un regalo da portare a casa e condividere a tavola, magari per un bel piatto di cappelletti o di passatelli”.

Intanto al ristorante The View continua a proporre piatti speciali. La stella Michelin è il suo prossimo grande sogno?

“Stiamo lavorando per questo, con tanta fatica e grande passione. E in futuro vorremmo trasferirci in Inghilterra e aprire un locale, magari a Londra. Entrambi amiamo l’Inghilterra”.

Ha chiesto la mano a Ludovica proprio a Londra, durante una romantica passeggiata a Hyde park.

“È la città dove ci piacerebbe andare a vivere, prima o poi”.

Intanto domenica lei e la sua futura sposa eravate all’Old Trafford di Manchester, a vedere il derby tra Manchester United e Manchester City.

“Sì, bellissimo. è stato il regalo di nozze che mi ha fatto Ludovica. Un’emozione unica. Peccato che abbiano vinto i Cityzens...”. Meglio pensare al matrimonio.